現代人環保意識抬頭,越來越多人外食會自備餐具和保溫杯,避免使用一次性餐具造成浪費,解決環保問題了,但清潔餐具變成新的問題,Yahoo TV「爸媽有事嗎?」邀請無毒教母譚敦慈和小兒感染科黃瑽寧醫師,分享使用保溫杯最好只裝水,否則放久容易產生巨量細菌,並教導各種材質容器的清潔方式,避免吃進黴菌、油污等有害物質。
環保餐具的清潔方式
環保餐具1:不銹鋼
打磨不鏽鋼表面會加入油,因此新的餐具上面可能會附著油污,買回來要徹底清潔後再使用,可以用廚房紙巾沾一點食用油,擦拭容器的內外,再用洗碗精洗淨即可;使用不鏽鋼廚具料理前,表面抹上油脂比較不容易讓食材沾黏而造成焦黑,若沾附焦黑物質,可以先用小蘇打水或清水浸泡再刷洗。不鏽鋼仍是會生鏽,若釋出鐵離子累積在體內,將會對肝臟造成嚴重損害,最好選用304、316的等級,且最好有認證標章會比較放心。
環保餐具2:美耐皿
別用硬刷具清潔,使用太久或有刮痕要換新。美耐皿遇熱會產生三聚氰胺,加上容器上面有彩繪圖案,若有刮痕可能會逐漸釋出重金屬;攝取過多三聚氰胺可能產生腎結石問題,可藉由多喝水幫助排除體外,盡量選用素面款式。
環保餐具3:矽膠
矽膠容易吸附油脂不容易清潔,建議盡量拿來裝不油膩的食物,使用後可以用餐巾紙以物理性的方式清潔擦拭,再用洗碗精清潔。
環保餐具能用科技海綿洗嗎?
含有三聚氰胺和甲醛的成分,會因為水而溶出有毒物質,要避免拿來清潔餐具、食器。
環保吸管怎麼洗?
先浸泡稀釋漂白水,再用軟海綿清洗外表,再以小刷具深入清潔內部,若表面有塗層的吸管鍍膜脫落,建議馬上更換。
保溫杯怎麼洗?
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清潔死角,盡力把小部件拆解開,用小刷具徹底清潔,若表面有塗層,要用海綿之類的軟刷具清潔。
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通風晾乾,清潔後一定要放在能架起來的地方通風、瀝乾,避免維持在潮溼狀態而滋生黴菌。
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漂白水消毒:若保溫杯發霉,可以用漂白水和清水以1:1000的比例,浸泡保溫杯,氯系漂白水會比氧系的有效。
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過碳酸鈉除污垢:用大臉盆裝熱水,攪拌均勻後可以浸泡杯具,對清潔茶垢、咖啡垢有效果。
保溫杯最好裝純水
飲料中有多種細菌的營養來源,若溫度還低於65度以下,並且沒馬上喝完,容易產生大量細菌,尤其以下5種飲料不建議放保溫杯中。
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乳飲品(鮮奶茶、拿鐵咖啡)
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蛋白飲品(豆漿)
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酸性飲料
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含糖飲料
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酒精性飲料
不鏽鋼鍋有彩色紋路怎辦?
出現紋路並沒有安全上的問題,若想消除可以使用醋或檸檬擦拭再用水沖洗。